Como montar uma lanchonete pequena e simples

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Lanchonete pequena e simples: já pensou em investir nesse nicho?

Está pensando em investir? Montar uma lanchonete pequena e simples pode ser um começo na sua vida de empreendedor.

Em relação a outros tipos de negócio, muitas vezes abrir uma lanchonete pequena é uma opção para o micro e pequeno empreendedor que desejam um negócio rentável, mas que não exija o uso de um capital muito elevado.

Claro, como todo negócio há algumas peculiaridades a serem cumpridas, como alvarás de funcionamento, definição de alimentos a serem vendidos no cardápio, funcionários, dentre outros.

Mas, em comparação a outros tipos de empreendimento, abrir uma lanchonete pequena pode ser bem mais “tranquilo”.

Abaixo iremos lhe mostrar como montar uma lanchonete pequena e simples. Caso você siga essas dicas já poderá se sentir mais confortável e inspirado para iniciar sua lanchonete pequena!

Como montar uma lanchonete?

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Antes de qualquer coisa, pense em qual modelo de lanchonete você está pensando em abrir. Seria uma lanchonete pequena e simples? Ou uma lanchonete pequena e moderna?

A concorrência no ramo alimentício é grande. Mesmo assim é possível notar que há algumas lanchonetes que são mais solicitadas do que outras, não concorda? Refeições e lanches gostosos, frescos, bom atendimento e até decoração “bacana” podem ser o diferencial no momento de se montar uma lanchonete pequena.

Assim, quando você definir como será a sua lanchonete, qual o foco dos alimentos vendidos e o público-alvo, a próxima escolha muito importante a se fazer é o local o local onde você vai instalar a sua mini lanchonete.

Local para instalar mini lanchonete

O local para instalar a mini lanchonete é primordial. Isso vai definir quais os tipos de alimentos que você vai vender bem como o valor aplicado ao consumidor final

Agora pense no seguinte: caso você decida optar por alugar ou comprar um imóvel para montar uma mini lanchonete em uma rua comercial mais central ou em uma região mais financeiramente “abastada”, possivelmente para que tenha destaque deverá investir em alimentação mais gourmetizada, com sabores diferenciados e, quem sabe, contratar um cozinheiro com um pouco mais de experiência nesse sentido.

O mesmo para abrir uma lanchonete pequena em um shopping center, por exemplo, onde a diversidade de pessoas é muito grande. Entretanto, terá que oferecer produtos capazes de te gerarem lucro, pois os custos de manutenção do negócio podem ser altos.

De outro lado, caso prefira montar uma lanchonete pequena e simples, poderá investir em um local aconchegante e em comida de boa qualidade, mas com um cardápio “enxuto” e de preferência nacional, como hambúrguer, cheese burguer, cheese egg e outros, o qual se encaixa em qualquer região, seja ela centro ou bairro.

Tente negociar valores de aluguel da sua mini lanchonete com a imobiliária ou proprietário para tentar evitar um gasto muito alto com locação.

Abaixo veja fotos de lanchonetes pequenas para usar a criatividade e encontrar o ponto ideal e a localização compatível com o que você espera, a fim de que o seu negócio realmente prospere.

Fotos de lanchonete simples e pequena

Veja abaixo fotos de lanchonete simples e pequena para que você possa se inspirar no seu novo negócio.

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Modelo de lanchonete pequena e moderna

Agora, de outro lado, veja um modelo de lanchonete pequena e moderna já para ir pensando no seu futuro negócio.

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Montar lanchonete pequena em container

Vamos te dar uma grande ideia. Caso você tenha um bom terreno em local de excelente localização, que tal deixar a construção, obra ou reforma e abrir uma lanchonete pequena em container?

Essa é uma tendência que está em alta, além de ser uma excelente solução para quem quer montar mini lanchonete rápido e sem muitos gastos. Sem contar que ao realizar a pintura do container ou mesmo instalar papel de parede, poderá deixar sua lanchonete pequena bem decorada e com um estilo próprio.

Fotos de lanchonetes pequenas em container

Veja ideias de empreendedores criativos que ao invés de passarem “perrengues” com construções, decidiram abrir lanchonete pequena e simples em container!

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Planejamento para abrir lanchonete pequena

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Não se iluda. Não importa o tamanho da lanchonete que você pensa em abrir. O sucesso do negócio depende de um planejamento intenso e que realmente seja levado em prática perfeitamente.

Não é nenhum crime ser um “empresário novato”. Contudo, não cometer erros simples e que possam evitar que a sua mini lanchonete feche as portas em pouco tempo deve ser conduta a ser considerada por você.

E a maior dúvida entre os futuros empreendedores é: “o que precisa para abrir uma lanchonete?”. Algumas coisas mínimas são extremamente importantes, como veremos abaixo.

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Pense, ao menos, nos seguintes pontos ao traçar o seu projeto de lanchonete pequena:

  • Capital disponível para investimento
  • Capital de giro
  • Funcionários
  • Imóvel
  • Móveis
  • Utensílios de cozinha profissional
  • Decoração de lanchonete pequena
  • Recolhimento de tributos da empresa e dos funcionários, relacionados ao vínculo trabalhista
  • Outros profissionais como, por exemplo, contador.
  • Realização de cardápio simples para lanchonete pequena e que seja compatível com o público-alvo;
  • Carro para uso da lanchonete, bem como para fazer compras de suprimentos, dentre outros fatores.

Esses e outros aspectos devem ser levados em consideração no projeto de lanchonete pequena.

Como decorar uma lanchonete

Decoração é bem particular. Aquela velha história de que “gosto não se discute” é a mais pura realidade.

Entretanto, tenha você um gosto mais simples ou exótico, leve em consideração que ao montar uma lanchonete pequena e simples os seus clientes serão os mais variados possíveis.

Assim, pense em um local “neutro e imparcial” para que não haja recusa apenas por causa da decoração da lanchonete.

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Em relação à decoração, sua mini lanchonete pode ser temática (anos 50 a 80, como sugestão), comum, ter estilo praiano, tropical, ser inspirada em alguma pessoa ou ícone, e por aí vai.

Se não tem muito dinheiro para investir em decoração para lanchonete pequena, simplesmente deixe-a aconchegante para que os clientes possam fazer belas refeições de modo confortável. A limpeza também é essencial ao montar uma lanchonete simples.

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Não precisa abusar de objetos caros e nem sequer contratar um design de interiores ou arquiteto para decorar mini lanchonete. Mas tente manter o bom senso e se colocar no lugar dos clientes, para que possa conquistar uma clientela fixa e duradoura em pequenas lanchonetes.

Ou seja, como decorar uma lanchonete pequena é só mais um detalhe, que pode ser observado para a criação de uma marca, mas desde que você tenha possibilidade de fazê-lo.

Como administrar uma lanchonete?

Se esse for o seu primeiro negócio e você não tiver a mínima ideia sobre como administrar uma lanchonete, temos algumas sugestões para você.

1°: faça um curso de empreendedorismo. Há um curso sobre como montar uma lanchonete, no SEBRAE. Em regra, esses cursos não são tão extensos e são ministrados no período noturno. O investimento do curso passa a ser “nada” se comparado ao conhecimento que você passará a ter.

No site do SEBRAE há material sobre como administrar uma lanchonete, inclusive:

https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/como-montar-uma-lanchonete,8b187a51b9105410VgnVCM1000003b74010aRCRD.

2°: caso não possa comparecer de forma presencial, escolha um bom curso sobre como administrar uma lanchonete online. Mas atenção, há muitos cursos com conteúdos e procedência duvidosa. Por isso pesquise referências antes de comprá-lo pela internet, para não se frustrar e perder dinheiro.

Montar lanchonete pequena e simples franquia

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Franquias geralmente não são a grande opção do micro e pequeno empreendedor, por serem tidas como “caras”.

No entanto, ao montar uma lanchonete pequena e simples, caso você ainda não tenha ideia em como administrar o seu negócio e tenha um capital razoável para investir, há franquias de lanchonete pequenas e baratas pelas quais optar.

Exemplos de franquias de lanchonete pequenas e baratas:

10 Pastéis: de R$ 200 mil a R$ 400 mil reais;

  • Burger Lab: R$ 300 mil a R$ 450 mil reais;
  • Cia da empada: R$ 130 mil a R$ 145 mil reais

Dentre essas, há outras várias opções, como franquias de batatas no cone, porções, pratos feitos etc.

Abrir mini lanchonete: food truck

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Se o seu ideal é levar um “lanche itinerante” para as pessoas, que tal abrir uma lanchonete em food truck?

Essa é uma prática muito recorrente nos Estados Unidos e em alguns lugares da Europa, mas que está tomando conta do Brasil, além de ser uma grande opção para a sua mini lanchonete.

Algumas cidades ainda não regulamentaram os food trucks, mas não custa verificar junto à sua prefeitura se essa prática já é possível.

Montar mini lanchonete em food truck tem seus ônus e bônus. Os ônus seriam a necessidade de se manter em constante movimento ou em locais pré-determinados pela prefeitura da sua região, bem como ter gastos com combustível, por exemplo.

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Já os bônus são fazer com que seu lanche seja conhecido em diversas localidades e bairros, sem contar de que já terá toda a estrutura para fazê-los e vendê-los no seu carro. Caso ainda não possa estacionar o food truck na sua cidade, pense em fazê-lo em locais privados, com a devida autorização, é claro, como estacionamentos de supermercados, lojas comerciais com espaço externo ou mesmo até eventos.

Essa é mais uma boa ideia para montar uma lanchonete pequena e simples e onde você mesmo poderá trabalhar, sem a necessidade de contratar muitos funcionários e ter gastos com aluguel, luz, água, dentre outros.

O preço do food truck para montar mini lanchonete vai variar conforme suas escolhas e necessidades e pode custar de R$ 50 mil a R$ 1 milhão de reais.

Investimentos para crescimento da lanchonete pequena

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Um negócio, se bem feito, pode aumentar de tamanho em determinado momento, não é mesmo?

Quanto mais sólido for o seu planejamento inicial, mais você terá a chance de aumentar o seu negócio. Vá pensando em abrir lanchonetes em outros pontos comerciais, caso o seu negócio alavanque.

Quem sabe, mais para a frente, você não monte uma franquia de lanchonetes para repassar para outras pessoas, caso a sua ideia seja genial?

Sabemos que é importante dar um passo de cada vez quando o assunto é empreendedorismo. Contudo, jamais descarte o fato de que seu negócio deve crescer!

Assim sendo, pense em:

  • Traçar metas e ir aumentando-as conforme seu negócio prospera;
  • Lance novos produtos;
  • Inove em alguma questão, seja no atendimento, no sabor dos alimentos ou seguindo tendências de mercado.
  • Tenha um capital reserva justamente para o caso de querer ampliar os seus horizontes.

Como conseguir capital para montar lanchonete pequena e simples?

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Conseguir capital atualmente não é muito simples. Claro, “nome limpo na praça” já é um fator positivo. Entretanto, em tempos de crise econômica os bancos não estão muito “abertos” a conceder créditos para todo mundo.

Assim, seja abrindo uma empresa como MEI, ME, EPP, tenha em mente de que você deve ter uma situação regular perante o sistema financeiro, com boas credenciais no SPC e SERASA para ter opções de crédito para abrir sua lanchonete pequena.

E a perguntar é: onde conseguir crédito para montar uma lanchonete? Ora, são diversas opções como no seu banco, perante o BNDES e até mesmo em incubadoras de negócio, caso sua ideia seja diferente e haja alguém para investir nela.

Se tiver dúvidas, acesse o site do BNDES e saiba como deve proceder: http://www.bndes.gov.br/wps/portal/site/home/financiamento/produto/bndes-microcredito-empreendedor.

Outra sugestão que podemos lhe dar é também através do site do SEBRAE, onde há uma consultoria para tanto, bem como passo a passo em como conseguir crédito para abrir uma lanchonete. E, finalmente, saiba como as incubadoras de negócio podem lhe ajudar a abrir uma lanchonete pequena e moderna.

Acesse o site do SEBRAE e descubra: http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/cinco-passos-para-conseguir-creditos-para-o-seu-negocio,14b0ebb38b5f2410VgnVCM100000b272010aRCRD.

https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/as-incubadoras-de-empresas-podem-ajudar-no-seu-negocio,f240ebb38b5f2410VgnVCM100000b272010aRCRD

Quero montar uma lanchonete!

Decidiu que quer montar a sua lanchonete, seja ela em imóvel, container ou food truck? Siga essas dicas básicas e faça o seu negócio prosperar com segurança.

Seja dedicado, informado, consciente da sua realidade e das suas possibilidades, bem como tente planejar sobre como montar uma lanchonete pequena e simples e certamente você encontrará o segredo da satisfação de ser empreendedor.

Desejamos uma boa sorte à sua pequena lanchonete e esperamos que em breve ela se torne uma grande lanchonete ou uma rede de franquias, se essa for a sua vontade!

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